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618年
宋代朱辅《溪蛮丛笑》记载:唐宋以来,梵净山当地先民就以掌握成熟酿酒技术,在中国酒史上留名的“咂酒”,就流行于贵州与湖南交界处--铜仁梵净山,当地先民以青稞、大麦、玉米为原料酿成封于坛中,饮时启封、注水、插上竹管,众人轮流吸饮。名为咂酒,凡遇盛大宴会诸如祭祀、征战、喜庆,须由土司王或酒主人主持饮酒仪式,其饮酒方式不是喝,而是“吸”,用竹管、芦秆、麦秆或藤枝吸酒,故又名钩藤酒。
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1835年
清·道光十五年(1835)《松桃厅志》记载:“距城五十里,平头司副长官署后,有一甘梗泉。泉从石峡涌出,清浊分流。取其清者酿酒,味极甘美,俗传:“朗鱼平酒”。朗谓铜仁郎溪司,平酒即此泉所酿也。可见在清代的时候,梵净山先民对生产酿造白酒的水质有了严格要求。
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1952年
50年代初期,我国粮食实行统购统销,梵净山地区多家酿酒作坊开始合作化改造,在这个历史背景下,当地政府于1952年成立国营江口酒厂,标志着梵净山白酒进入真正意义上的工业化生产。
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1985年
80年代初期,为响应贵州省政府号召,开启酱酒的酿造。从大曲制作、酒体酿造、酒体设计等全面学习酿造酱香白酒,从此开启了以“梵净山”为企业品牌的酱香之路。
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2000年
恰逢盛世,为更好传承酱酒文化,顺应时代发展和行业需求,贵州省江口县酒厂新建年产5000吨白酒生产基地,并改制为铜仁市净山酒业有限公司。
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2012年
铜仁市净山酒业所产酱香型白酒“梵净山”经贵州省商务厅严格认定,授予“梵净山”酒为第一批“贵州老字号”。同年“梵净山”酱香型白酒被列入十二五期间,驰名商标重点培育对象。
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2024年
踔厉奋发,集中优势,提升品牌优势,优化产业结构,提高产品品质,再创辉煌。
